Cetriolo

Famiglia: Cucurbitaceae

Il cetriolo è una pianta annuale a fusto rampicante.
Il frutto è cilindrico, più o meno allungato, di colore verde o bianco, giallo a maturità, liscio o munito di piccole protuberanze , polpa bianca che racchiude i semi.
 I frutti si consumano quando sono ancora immaturi, allo stato fresco o conservati sott'aceto.

 La polpa è soda, croccante, acquosa, contiene numerosi semi e apprezzabili quantità di vitamine A e C.
Per l'azione emolliente, la polpa di c. è largamente impiegata nella confezione di prodotti dermoestetici.