Bietola a coste verdi
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Periodo di raccolta
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Famiglia: Chenopodiaceae
La Bietola da coste è un ortaggio da foglia , vengono utilizzati il lembo fogliare e i piccioli molto sviluppati (coste) .
Coltivata in tutte le regioni italiane, specialmente nel Lazio, Liguria, Toscana e Puglia ed è presente sul mercato tutto l'anno, anche se maggiore è la richiesta nel periodo invernale.
La bietola da coste è una pianta erbacea biennale (annuale in coltura) originaria del bacino del Mediterraneo.
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